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Goldbutt an Rhabarbersauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.51 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Rhabarber ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

1 dl Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 TL Vollrohrzucker - gehäuft (x) ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Limone; abgeriebene Schale - und Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

8 Goldbuttfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Rhabarber putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Rhabarberstücke, Rahm, Zucker, abgeriebene Limonenschale und -saft in einen Topf geben. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, einrollen. Die Fischröllchen auf die heißen Rhabarberstücke legen. Auf kleinem Feuer zugedeckt fünf Minuten pochieren. Servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Goldbutt an Rhabarbersauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Goldbutt an Rhabarbersauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Goldbutt an Rhabarbersauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.