Glasnudelsuppe Sop Bihun

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.70 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.94 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Rinderfleischknochen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Hühnerklein ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

2 l Wasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Glasnudeln ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

30 g getrocknete chin. Morcheln ca. 20.07 € ca. 20.07 € ca. 20.07 €

100 g Karotten ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Bund Lauchzwiebeln ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Stck. Ingwerwurzel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Bambussprossen ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

100 g Paprika - rot ca. 0.50 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

50 g Sojabohnenkeimlinge ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

4 EL Sojasoße - ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Sambal Oelek ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(1/2 Tl. Glutamat) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Rinderfleischknochen, Hühnerklein, Wasser und Salz zum Kochen bringen, ca. 1 Std. kochen lassen.

Glasnudeln, Morcheln jeweils getrennt 10 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen. Glasnudeln in ein Sieb schütten, mit klarem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Karotten in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauchzehen fein hacken, Ingwerwurzel schälen in dünne Scheiben schneiden, Bambussprossen in dünne Scheiben schneiden. Die eingeweichten Morcheln gründlich putzen, entstielen und in dünne Scheiben schneiden. Fleischknochen und Hühnerklein aus der Suppe nehmen. Von den Lauchzwiebeln etwa 2 El. zum Garnieren zurücklassen, sonst alles Gemüse und Sojabohnenkeimlinge in die Brühe geben, 15 Minuten köcheln lassen.

Fleisch vom Knochen lösen, in dünne Streifen schneiden und in die Brühe geben. Glasnudeln in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zufügen.

Mit Sojasoße, Sambal Oelek (1/2 Tl. Glutamat), Salz und Pfeffer abschmecken und restl. Lauchzwiebeln darüberstreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Glasnudelsuppe Sop Bihun werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Glasnudelsuppe Sop Bihun Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Glasnudelsuppe Sop Bihun erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.