Werbung/Advertising

Gewürzkaffeeschaum mit Obstfilets

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.47 Sterne von 17 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.92 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 2 Portionen:

200 ml Starker Kaffee ca. 12.58 € ca. 3.49 € ca. 3.49 €

40 ml Kaffeelikör ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

20 ml Pernod ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

0.5 Vanilleschote ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

Sternanis ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 Zimtstange ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 Msp. Lebkuchengewürz ca. 0.10 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

150 g Dunkle Schokolade ca. 1.12 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

2 Blatt Gelatine ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

200 g Geschlagene Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

Obst nach Belieben; z.B ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Orangen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Birnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Äpfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Kaffee mit Kaffeelikör, Pernod und den Gewürzen in eine Kasserolle schütten. Alles auf 1/3 der Menge einkochen lassen. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die Gelatine 5 Minuten in Wasser einweichen, danach gut ausdrücken und in dem warmen Kaffeesud auflösen.

Kaffeesud und Schokolade mischen, dabei das Ei und die 2 Eigelb mit dem Schneebesen unterrühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Masse heben, in eine Schüssel geben und mindestens eine Stunde kaltstellen. Mit einem Löffel Nocken des Gewürzkaffeeschaums abstechen und mit Obstfilets anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gewürzkaffeeschaum mit Obstfilets werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gewürzkaffeeschaum mit Obstfilets Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gewürzkaffeeschaum mit Obstfilets erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.