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Gestampftes Rosenkohlgemüse mit Curry

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.87 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

750 g Rosenkohl ca. 0.41 € ca. 0.41 € ca. 0.41 €

1 Apfel (ca. 150 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Gemüsezwiebel (ca. 200 g) ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

250 g Kartoffeln - festkochend ca. 0.32 € ca. 0.33 € ca. 0.56 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

4 TL Mildes Currypulver ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.60 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

375 g Schlagsahne ca. 2.04 € ca. 2.04 € ca. 2.04 €

Zubereitung:

Rosenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen. Den Apfel schälen, vierteln und das Kernhaus entfernen. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel pellen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. Butter in einem Topf schmelzen und das Currypulver kurz darin andünsten. Apfel, Zwiebeln und Kartoffeln zur Currybutter geben und gut mischen. 4 EL Wasser dazugießen. Die Mischung bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten weichdünsten.

Den Rosenkohl in Salzwasser 10 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen, dann zu der Curry-Apfel-Kartoffelmischung geben. Mit einem Kartoffelstampfer alle Zutaten zerstampfen. Die Sahne leicht erwärmen und mit einem Schneebesen unterrühren. Das Gericht mit Satz abschmecken.

Das Curry-Rosenkohlgemüse mit Entenbrust servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gestampftes Rosenkohlgemüse mit Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gestampftes Rosenkohlgemüse mit Curry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gestampftes Rosenkohlgemüse mit Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Curry - mild * Gemüsezwiebeln * Kartoffeln (festkochend) * Rosenkohl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne frisch 30% Fett

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