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Gemüse-Wok (Diabetes)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 (25g) Schwarze Pilze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Paprika - grün ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

100 g Champignons ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

100 g Staudensellerie ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

2 Möhren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 Frühlings-/Lauchzwiebeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

200 g Chinakohl ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

100 g Brokkoli ca. 0.28 € ca. 0.61 € ca. 0.61 €

1 Glas Maiskolben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bambussproßen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Bohnenkeime ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Speiseöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Sojasoße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Korianderpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Kümmel, gemahlen ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Sesamsamen zum Verzieren. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schwarze Pilze in warmem Wasser etwa 15 Minuten quellen lassen und abspülen. Gemüse putzen und waschen. Paprikaschote halbieren und in Stücke schneiden, Champignons und Staudensellerie in Scheiben, Möhren in Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe, Chinakohl in Stücke, Brokkoli in Röschen teilen. Maiskolben, Bambussproßen und Bohnenkeime abtropfen lassen.

Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Nach und nach das Gemüse darin andünsten, zuerst das mit der längsten Garzeit, zum Schluß die Gemüsesorten aus dem Glas und die Pilze hinzufügen, so dass alles knackig bleibt. Gemüse mit Sojasoße, Koriander und Kümmel würzen. Nach Wunsch mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.

Dazu schmeckt Langkorn-Reis.

Das frische Gemüse wird nicht angerechnet.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüse-Wok (Diabetes) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse-Wok (Diabetes) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüse-Wok (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.