Werbung/Advertising
Gemüse-Menü: Tomaten-Paprika-Suppe
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...
Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten waschen, halbieren und mit den Schnittflächen nach oben auf ein Backblech setzen, mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen auf der mittleren Schiene 25 bis 30 Minuten garen.
Eingelegte Paprika abtropfen, klein schneiden und mit den Schmortomaten aus dem Ofen in eine Schüssel geben. Alles mit dem elektrischen Schneidestab pürieren. Dann mit dem Passierstab des elektrischen Handrührers durch ein Sieb in einen Topf streichen. Gemüsebrühe zufügen, bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Suppe mit Salz und Cayennnepfeffer würzen. Parmesan mit dem Sparschäler in feine Späne hobeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Suppe in Teller füllen, mit Parmesan und Basilikum servieren.
Menüvorschlag Gemüse-Menü:
: Vorspeise: Tomaten-Paprika-Suppe : Hauptgang: Gemüse-Aioli : Dessert: Vanille-Safran-Birnen
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Gemüse-Menü: Tomaten-Paprika-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse-Menü: Tomaten-Paprika-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Gemüse-Menü: Tomaten-Paprika-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Stampfkartoffeln mit Porree zu Kabeljaufilets
4 PortionenPreise:
Discount: ~16.52 €
EU-Bio: ~17.22 €
Demeter: ~18.13 €
Porree putzen, waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Inzwischen die Milch mit 30 g Butter erhitzen. Die Pinienkerne ...
Südliche Gemüsepfanne
4 PortionenPreise:
Discount: ~8.09 €
EU-Bio: ~9.77 €
Demeter: ~9.65 €
Auberginen in Scheiben schneiden. Salzen. Nach 10 Minuten mit Küchenkrepp abtupfen. Zwiebeln in Ringe und Paprika in Streifen schneiden. Tomaten achteln. Öl in ...
Kakaokrapferl
1 RezeptPreise:
Discount: ~9.46 €
EU-Bio: ~12.96 €
Demeter: ~14.36 €
Zutaten für den Teig verrühren. Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 180 Grad backen. Für die Creme Pudding kochen, Butter ...
Kräuterspätzle
6 PortionenPreise:
Discount: ~4.50 €
EU-Bio: ~2.97 €
Demeter: ~3.46 €
Mehl in eine Schüssel sieben. Die Eier dazugeben und zu einem zähen Teig verarbeiten. Salz, Sahne und Wasser nach und nach zugeben, gehackte Kräuter ...
Gurke und Birne in Sesam - Yonashi to Kyuri no Gomaae
4 PortionenPreise:
Discount: ~0.98 €
EU-Bio: ~1.24 €
Demeter: ~1.24 €
Wenn Sie den Sesam auf die beschriebene Weise selbst rösten, erhält das Gericht einen intensiveren Sesamduft, als wenn Sie fertig gerösteten nehmen. Eine ...
Werbung/Advertising