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Gemüse mit Tofu

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.29 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Frischer Tofu ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Frühlingszwiebeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

0.5 Paprika - rot ca. 0.44 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

50 g Sojabohnenkeimlinge ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

2 EL Erdnussöl ca. 0.22 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Salz, frisch gemahlener - Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL (-3) Sojasauce ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

2 EL (-3) Reiswein ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

3 cm Geriebene Ingwerwurzel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 ml Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Maisstärke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 (-4) Eingeweichte - chinesische Pilze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Schnittlauch - in Röllchen ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

1. Den Tofu klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden. Die Paprikaschote in Streifen schneiden, die Sojabohnenkeimlinge verlesen.

2. Im Wok den Tofu in Öl unter Rühren anbraten, salzen und pfeffern, herausnehmen und mit Sojasauce, Reiswein, Ingwer und Zucker marinieren.

3. Das Gemüse im verbliebenen Fett unter Rühren braten. Die Gemüsebrühe angießen, zum Kochen bringen und alles mit der angerührten Stärke binden.

4. Den Tofu mit der Marinade und den Pilzen hinzufügen, unter Rühren aufkochen lassen, das Gericht abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu passt Reis :Zubereitungszeit: ca. 1/2 Stunde :ca. 320 kcal je Portion

Anmerkung: im Orginal steht 1/2 Ingwerwurzel, verändert in 3cm, lässt sich trefflich drüber streiten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüse mit Tofu werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse mit Tofu Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüse mit Tofu erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.