Gelato al cocomero, Wassermeloneneis (Sizilien)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.06 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Wassermelonenfleisch ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

300 g Zucker ca. 0.27 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

2 EL Orangenblütenessenz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

120 g Schokoladenraspel ca. 0.71 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

25 g Orangeat - gewürfelt ca. 0.16 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

25 g Zitronat - gewürfelt ca. 0.16 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

0.5 Becher Pistazien; gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zimt ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.11 €

Nach: La cucina casalinga - Die traditionelle Land- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Melonenfleisch entkernen und pürieren. Die Hälfte des Zuckers und die Orangenblütenessenz hinzufügen, in der Eismaschine gefrieren lassen, bis die Masse fast fest ist.

Aus der Maschine nehmen und den restlichen Zucker, die Schokoladenraspel, Orangeat und Zitronat sowie Pistazien und Zimt rasch unterrühren. In eine Model- oder Pudingform füllen und im kältesten Teil des Kühlschrankes - nicht im Gefrierfach! - mehrere Stunden durchkühlen.

Vor dem Servieren stürzen und mit Zimt bestäuben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gelato al cocomero, Wassermeloneneis (Sizilien) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gelato al cocomero, Wassermeloneneis (Sizilien) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gelato al cocomero, Wassermeloneneis (Sizilien) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.