Gegrillte Nekatarinen mit Zimt-Toast und Beeren

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.45 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

FÜR DIE SAUCE

1 EL Bourbon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Korinthen ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

3 EL Gesüßte Kondensmilch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Kandierter Ingwer, fein - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Kardamom, gemahlen ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Prise(n) Feines Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DEN ZIMT-TOAST

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.25 TL Zimt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.04 €

2 EL Butter - weich ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

4 Scheibe(n) Weißbrot (Toastbrot), ca. - 1,25 cm dick geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FRÜCHTE UND GARNITUR

2 gr. Nektarinen, reife ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Traubenkernöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Blaubeeren (alt. Erdbeeren, - Himbeeren oder Beerenmischung) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Für die Sauce: Bourbon in einem kleinen Töpfchen erhitzen, Korinthen einrühren, zudecken und beiseite stellen. 1 - 4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Anschließend Kondensmilch, Ingwer, Salz, Kardamom und die ausgequollenen Korinthen in einem Schälchen verrühren.

2. Für den Zimt-Toast: Zimt und Zucker in einem Schälchen vermengen. Butter einrühren und solange einarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Anschließend die Hälfte der Zimtbutter auf die Toastbrotscheiben streichen. Toastbrotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf Backpapier legen und die andere Seite mit der restlichen Zimtbutter bestreichen.

3. Gasgrill hoch erhitzen. Holzkohlegrill: glühende Kohle auf eine Seite des Grills schieben und anhäufen, so dass der Grillrost 7 cm über der Kohle liegt. Nektarinen halbieren und entsteinen. Schnittflächen mit Küchenkrepp trockentupfen und mit Traubenkernöl einpinseln. Mit den Schnittflächen nach unten auf den Grillrost legen und 1 min grillen, wenden und weitere 30 - 45 Sekunden grillen. Schnittflächen mit der Sauce bepinseln. Sobald die Fruchthälften weich und warm sind auf die glasierte Seite wenden und solange grillen, bis die Schnittfläche braune Röststellen zeigen, ca. 30 Sekunden. Wenden, restliche Sauce so vorhanden in die Hälften füllen und auf die kalte Seite des Grills schieben.

4. Toastscheiben 10 Sekunden auf den Rost legen, wenden und weitere 10 Sekunden grillen. Das ganze solange wiederholen, bis Butter und Zucker geschmolzen sind und die Toastscheiben schön braun sind. Nektarinen und Toast auf 4 Teller aufteilen. Mit Beeren garnieren und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gegrillte Nekatarinen mit Zimt-Toast und Beeren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gegrillte Nekatarinen mit Zimt-Toast und Beeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gegrillte Nekatarinen mit Zimt-Toast und Beeren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.