Gefüllte Zucchetti (Quark - Schinken - Reis)

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.04 Sterne von 27 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

75 g Parboiled-Reis ca. 0.22 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

4 Mittlere Zucchetti je ca. - 150 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Mittlere Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

150 g Schinken; in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

250 g Halbfettquark oder - Rahmquark ca. 0.34 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

50 g Sbrinz; gerieben ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

Butter - in Flocken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 ml Hühnerbouillon; +/- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Reis in reichlich Salzwasser knapp weich kochen. Abschütten und kalt abschrecken.

Von den Zucchetti den Stielansatz entfernen. Die Früchte ungeschält der Länge nach halbieren. Die Kerne und weiches Fleisch mit einem Apfelausstecher herauslösen, so dass Platz für die Füllung entsteht.

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter hellgelb dünsten.

Die Schinkenscheiben in kleine Vierecke schneiden. Die Petersilie fein hacken. Beides mit dem Quark, den Eigelb, dem gekochten Reis und der gedünsteten Zwiebel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Füllung bergartig in die Zucchettihälften füllen und diese in eine ausgebutterte Gratinform setzen. Mit dem Sbrinz bestreuen und großzügig mit Butterflocken belegen. Die Bouillon dazugießen.

Die Zucchetti im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille während vierzig bis fünfundvierzig Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu rasch dunkeln, mit Folie abdecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Zucchetti (Quark - Schinken - Reis) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Zucchetti (Quark - Schinken - Reis) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Zucchetti (Quark - Schinken - Reis) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.