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Gefrorenes Herz
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept(*):
Zubereitung:
(*) Für eine Herzform von rund 1.5 l Inhalt oder eine Springform von 24 cm Durchmesser Form mit Klarsichtfolie auslegen. Formboden mit Kipferl bedecken.
Mandelsplitter hacken. Schokoladeglasur schmelzen, wie auf dem Beutel beschrieben, mit den Mandeln mischen. Schokolade auf den Biskuits ausstreichen, fest werden lassen.
Aprikosen halbieren, entsteinen und mit dem Rum pürieren. Rahm steif schlagen. Mascarpone und Honig sehr gut verrühren, Rahm sorgfältig unter die Creme ziehen. Aprikosenpüree untermischen. Auf dem Schokoladeboden verteilen. Tiefkühlen.
Eistorte aus der Form nehmen. Rahm steif schlagen und in einen Spritzsack füllen. Torte mit Aprikosenspalten, Zitronenmelisse und Rahmrosetten garnieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Gefrorenes Herz werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefrorenes Herz Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Gefrorenes Herz erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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