Gebratenes Mischgemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

3 gr. Karotten ca. 0.40 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

250 g Grüne Bohnen ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

1 Viertel Blumenkohl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Halber Kohlkopf ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 TL Öl - oder Ghee ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

0.5 TL schwarze Senfsamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Curryblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 TL frischer Ingwer - gerieben ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 TL Kurkuma, gemahlen ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.05 €

0.25 TL Chilipulver ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

1.5 TL Salz oder nach Geschmack ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Karotten schaben und in streichholzdünne Streifen schneiden. Die Bohnen abziehen und in schräge Stückchen schneiden. Den Blumenkohl in Scheiben schneiden, etwas vom Stiel an den Röschen lassen. Den Kohl grob zerpflücken. In einem großen Topf die Senfsamen und die Curryblätter zwei Minuten in heißem ghee oder Öl unter Rühren rösten. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Chili ein bis zwei Minuten mitrühren, dann Karotten, Bohnen und Blumenkohl zugeben. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Gemüse halbgar sind, den Kohl zugeben und weiter rühren und wenden und noch weitere fünf Minuten kochen, bis alle Gemüse gar, aber noch kross sind. Salzen. Noch zwei Minuten zugedeckt dünsten.

Sofort auftragen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gebratenes Mischgemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebratenes Mischgemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gebratenes Mischgemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.