Gebratener Reis mit Cashewnüssen
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 -6 Portionen:
Zubereitung:
Tofu, Kurkuma, Zwiebelpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen. In einer Pfanne auf mittlerer Flamme 1 EL Öl erhitzen. Die Tofumischung hineingeben und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten braten. Tofu vom Herd nehmen und zur Seite stellen. Die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen und so lange verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Einen blanken Wok auf mittlerer Flamme so lange erhitzen, bis sich Dampf entwickelt, erst dann das restliche Öl hineingeben. Zwiebeln und Reis hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten braten. Die Sauce darübergießen und ungefähr 5 Minuten wenden, bis der Reis durchgebraten ist. Zum Schluss die Cashewkerne und die Tofumischung unterrühren und heiß servieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Gebratener Reis mit Cashewnüssen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebratener Reis mit Cashewnüssen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Gebratener Reis mit Cashewnüssen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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