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Gebackene Zucchini mit Minzsoße

Bild: Gebackene Zucchini mit Minzsosse - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für die Sosse

100 g Quark ca. 0.14 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

100 g Joghurt - 3 El. Obstessig ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Prise Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise Koriander - 3 El. frische Pfeffermin e, fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Sonnenblumenkerne - 2 Tl. abgeriebene Zitronenschale ca. 0.06 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Für den Rest

6 Zucchini (ca. 1000 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Olivenöl - nativ ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

1 Prise(n) Kräutersalz ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Prise(n) schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für die Minzsoße Quark mit Joghurt, Obstessig, Meersalz, Pfeffer, Koriander und Minze verrühren, abschmecken.

Sonnenblumenkerne grob hacken, mit Zitronenschale vermischen und auf die Soße streuen.

Zucchini waschen und in Scheiben von 1/2 cm Dicke schneiden Backblech mit Olivenöl bepinseln, Zucchinischeiben darauf legen, Oberfläche mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten bei ca. 200 Grad backen (oder grillen), bis sie knapp gar sind.

Die Zucchini dann mit Kräutersalz und Pfeffer bestreuen und mit der Minzsoße servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gebackene Zucchini mit Minzsoße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebackene Zucchini mit Minzsoße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gebackene Zucchini mit Minzsoße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.