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Gazpacho, Standard

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.31 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

500 g Tomaten ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

2 p. Port. Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

500 g Salatgurke ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

500 g Paprikaschoten, grün und - rot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Weiß- oder Graubrot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen - p. Port. ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

5 EL Olivenöl ca. 0.68 € ca. 0.70 € ca. 0.48 €

0.5 l Kalte, entfettete Fleisch- - brühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Tomatensaft ca. 0.99 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

4 EL Rotweinessig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, putzen und würfeln.

Zwiebeln schälen, Salatgurke waschen, Paprikaschoten halbieren, waschen und von den Samensträngen befreien. Dann alles würfeln.

Das Brot in kleine Würfel schneiden. Von allen Gemüsen und vom Brot einige Würfel zurücklegen.

Knoblauch schälen und mit Salz zu einem Brei zerdrücken. Mit Gemüse und Brot vermischen, 4 Esslöffel Öl und die Fleischbrühe zugeben und alles fein pürieren.

Nach und nach den Tomatensaft einlaufen lassen und die fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Bis zum Servieren kühl stellen.

Zurückbehaltene Brotwürfel in dem restlichen Öl rundherum knusprig braun rösten. Gemüse- und Brotwürfel in Extraschalen servieren und während des Essens nach und nach in die Suppe geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gazpacho, Standard werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gazpacho, Standard Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gazpacho, Standard erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.