Anita Wong’s Ente

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Ente mit Innereien (ca. 2 - 1/2 kg) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

4 EL Pflanzenöl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

2 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

3 cm Frischer Ingwer, in - Scheiben geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Bohnenpaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Helle Sojasauce ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Dunkle Sojasauce ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.5 TL 5-Gewürze-Pulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sternanis ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Gehackte Schalotten zum - Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für die Brühe Innereien mit 250 ml Wasser und geschälter Zwiebel aufkochen, 20 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und entfetten. Brühe durch ein Sieb in eine Kanne gießen.

Pflanzenöl in einem großen Bräter erhitzen, Knoblauch darin kurz anbraten. Ente hinzufügen und ringsum anbräunen. Ente auf eine Platte geben. Ingwer und Bohnenpaste in den Bräter rühren, eine Minute braten, dann beide Sojasaucen, Zucker und 5-Gewürze-Pulver dazugeben. Ente wieder in den Bräter geben und ringsum weiterbraten, bis sie überall von Sauce überzogen ist. Anis und Brühe hinzufügen, salzen, nochmals abschmecken. Bräter abdecken und ca. 2-2 1/2 Stunden braten.

Sauce entfetten und Ente im Bräter abkühlen lassen. Ente in Portionsstücke teilen, mit der Sauce begießen. Mit Schalotten garnieren und kalt servieren.

: EW Fett KH kcal/kJ : 64 g 72 g 7 g 988/4131

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Anita Wong’s Ente werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Anita Wong’s Ente Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Anita Wong’s Ente erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.