Ananas-Käse-Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

0.5 Ananas oder 1 Baby-Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Stange(n) Sellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone - unbehandelt ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

200 g milder Käse (evtl. - Butterkäse) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Trockenpflaumen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Cream Sherry ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 EL Rotwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zimt ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.11 €

Tabasco ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Kopf Frisée- oder Endivie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Pistazienkerne ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

Zubereitung:

Ananas längs vierteln, mittleren harten Strunk entfernen, dick schälen, in 1 cm dicke Stücke schneiden. Vorbereiteten Stangensellerie in Scheibchen, Käse in sehr feine Streifen schneiden. Alles vermischen, mit dem Saft 1/2 Zitrone beträufeln.

Salatsauce: Entsteinte Trockenpflaumen kleinschneiden, in einem Topf mit Cream Sherry, Rotwein, abgeriebener Schale und Saft 1/2 Zitrone und Gewürzen aufkochen, 5 Minuten auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2 langsam ziehen lassen, durch ein Sieb streichen, gut abschmecken.

Gewaschene gut abgetropfte Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen, auf Salattellern ausbreiten, Ananas-Käse-Salat darauf anrichten, einen Esslöffel Pflaumensauce in die Mitte geben, mit gehackten Pistazien bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ananas-Käse-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ananas-Käse-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ananas-Käse-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.