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Fenchelsalat mit Käse und Nüssen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.06 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Orangen, evtl. mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Fenchelknollen, (ca. 500 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Kopf Salat, (z. B. - Eichblattsalat) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer - weiß, frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Zucker, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Olivenöl - evtl. mehr ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

200 g mittelalter Goudakäse, ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

3 EL Walnusskerne, (60 g) ca. 0.67 € ca. 0.77 € ca. 0.77 €

Zubereitung:

Fenchel wirkt besonders dekorativ, wenn Sie ihn in dünne Spalten schneiden oder hobeln.

2-3 Orangen schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Saft von 2 Orangen auspressen.

Fenchel putzen, etwas Grün aufbewahren. Fenchel waschen und in dünne Scheiben hobeln oder fein schneiden. Fenchelgrün fein hacken. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Salatblätter evtl. etwas kleiner Zupfen. Mit Fenchel und Orangenscheiben mischen und auf 4 Teller verteilen.

Orangensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Olivenöl darunterschlagen. Fenchelgrün einrühren. Marinade über den Salat verteilen und kurz ziehen lassen. Käse in dünne Scheiben hobeln und darauf verteilen.

Walnusskerne evtl. grob hacken und über den Fenchelsalat streuen. Dazu schmeckt Bauernbrot oder Baguette.

Getränk: Mineralwasser oder kühle Weißwein Schorle.

:Zubereitung : : 30 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fenchelsalat mit Käse und Nüssen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fenchelsalat mit Käse und Nüssen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fenchelsalat mit Käse und Nüssen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.