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Feigen in Süßem Wein mit Ricotta

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.01 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

16 gr. Getrocknete, weiche Feigen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 ml Süßer Muskateller-Wein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zimtstangen und Stangen zum - Garnieren ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

2 Schmale Streifen dünn - abgeschälte Bio- Orangenschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Chilipulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Honig ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

5 EL Orangenlikör ca. 1.07 € ca. 1.07 € ca. 1.07 €

350 g Fester Ricotta oder Manouri ca. 2.51 € ca. 2.51 € ca. 2.51 €

Zubereitung:

1. Feigen im Wein 30 Minuten einweichen, aus dem Wein nehmen und am Stielende über Kreuz einschneiden. Wein mit Nelken, Zimtstangen, Orangenschale, Chilipulver, Honig und Likör aufkochen.

2. Feigen hineinsetzen, 5 Minuten kochen und aus dem Sud heben. Sud zu einem Sirup einkochen. Zur Probe einen Tropfen Sirup auf einen Teller tropfen. Zeigt er sich gewölbt, ist er dickflüssig genug.

3. Ricotta in 8 Rauten oder Streifen schneiden, auf Portionsteller legen. Auf die Rauten je 2 Feigen setzen. Mit lauwarmem Sirup beträufeln, mit einer Zimtstange und mit Gewürznelken garnieren.

Wenn kein fester Ricotta angeboten wird, den aus dem Kühlregal gut abtropfen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feigen in Süßem Wein mit Ricotta werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feigen in Süßem Wein mit Ricotta Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feigen in Süßem Wein mit Ricotta erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.