Amchoi - Eingelegter Senfkohl

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

300 g Amchoi ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 ml Reisessig ca. 3.13 € ca. 3.13 € ca. 3.13 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

4 Scheibe(n) Ingwer, frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Chilis,getrocknet - oder frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den geschnittenen Amchoi mit einem Teelöffel Salz bestreuen und eine Stunde stehen lassen.

In einer Pfanne den Essig mit dem restlichen Salz und dem Zucker zum Kochen bringen und etwa 3 Minuten köcheln lassen bis sich der Zucker gelöst hat.

Anschließend Ingwer und Chilis zugeben und abkühlen lassen.

Flüssigkeit vom Amchoi abgießen, in ein Schraubdeckelglas füllen, mit der Zucker-Essig-Mischung übergießen und in den Kühlschrank stellen.

Gelegentlich schütteln, damit das Gemüse vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. 24 Stunden ziehen lassen.

Tip: als Beilage zu Fleisch, zu Tofusuppen oder als Snack zum Wein

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Amchoi - Eingelegter Senfkohl werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Amchoi - Eingelegter Senfkohl Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Amchoi - Eingelegter Senfkohl erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.