Rezept: Erbspüree

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.7 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >2.8 € Demeter >2.8 €

Zutaten für 1 Rezept:

1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.26 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Bund	Minze	ca. 0.99 €
500 g	Erbsen - Tiefkühlware	ca. 1.33 €
2 gr.	Stücke Butter

Zubereitung:

Die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben, 2 Minuten Braten und dann 1 kl. Prise Salz hinzufügen (Zwiebeln sollten glasig sein). Frisch gehackte Minze dazugeben. Die gefrorenen Erbsen zufügen. 2 Minuten rührend weiter braten, dann 12 Minuten köcheln lassen. Alles zusammen pürieren, so, dass eine sämige Masse entsteht. Butter hinzufügen und weiter mischen. Mit einem Stück Butter und einem Minzeblatt servieren.

Dazu: Fish & Chips

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(*) Für diese Version von Erbspüree werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erbsen - TK * Frühlingszwiebeln * Minze - Pfefferminze - Bund * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor

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