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Elsässer Bauernsalat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 Oliven ohne Stein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Grüne Bohnen ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

200 g Thon (Dose) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Mittlere Kartoffeln; +/- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tomate; gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Radieschen; geviertelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zwiebel; gehackt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.07 €

50 g Gemüsewürfelchen; Rüebli - Lauch, Sellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Lollo-Salat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SALATSAUCE

6 EL Sonnenblumenöl ca. 0.13 € ca. 0.30 € ca. 1.03 €

3 EL Kräuteressig ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

1 TL Milder Senf - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Msp. Zucker; +/- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Hanspeter Keller,Schiffs- - küche Raddampfer Gallia ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Sommerliche Hauptspeise: Mit Bohnen, Kartoffeln und Thon eine üppige Salat-variante.

Ei, Bohnen und Kartoffeln kochen, am besten bereits am Vortag.

Zutaten für die Salatsauce sehr gut miteinander verrühren, bis sich das Gewürz mit dem Essig und dem Öl zu einer gebundenen Sauce vermengt hat.

Alle Zutaten außer Ei und Schnittlauch unter die Salatsauce mischen und auf einem Bett von roten und grünen Lollo-Blättern anrichten.

Mit Schnittlauch und Eivierteln garnieren.

Dazu serviert man am besten knusprige und leicht warme französische Baguettes.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Elsässer Bauernsalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Elsässer Bauernsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Elsässer Bauernsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.