Eisplätzchen aus Whisky Sour und Passionsfrucht

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Kosten Rezept: ~241.98 €Kosten Rezept: ~241.99 €Kosten Rezept: ~241.99 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

350 g Passionsfrüchte ca. 241.50 € ca. 241.50 € ca. 241.50 €

FÜR DEN SIRUP

15 g Zucker ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

15 g Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

PLÄTZCHEN

50 g Bourbon Whisky ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

60 g Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Passionsfruchtsaft:

Die Passionsfrucht in der Mitte aufschneiden. Das Fruchtfleisch herauslösen und in einen Mixer geben. Bei geringer Stufe pürieren, ohne die Samen dabei zu zermahlen. Durch ein Sieb streichen, um so viel Saft wie möglich zu erhalten. Das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb streichen, um den restlichen Saft auszupressen.

Sirup:

Zucker und Wasser verrühren und bei mittlerer Hitze zum Sieden bringen. Ständig umrühren, von der Herdplatte nehmen und im Kühlschrank erkalten lassen.

Für die Eisplätzchen:

125 g Saft der Passionsfrucht (vorher vorbereitet), Bourbon Whisky und 60 g Wasser sowie 20 g des zubereiteten Sirups nach Erkalten vermischen. Die Förmchen füllen. Bei -20 C einfrieren. Benötigt werden: 1 gefrierfestes Blech mit Vertiefungen: 5 x 2 x 1 cm 1 Stück Cellophanfolie von 7 x 7,7 cm pro Eisplätzchen ANRICHTEN UND SERVIEREN Das Eis aus den Förmchen stürzen und in die Cellophanfolie wickeln.

Auf einer gefrorenen Platte servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eisplätzchen aus Whisky Sour und Passionsfrucht werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eisplätzchen aus Whisky Sour und Passionsfrucht Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eisplätzchen aus Whisky Sour und Passionsfrucht erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.