Eingewickelter Thunfisch auf Radieschen-Bett

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

2 Bund Radieschen ca. 1.38 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

2 Thunfischfilets; je ca. - 2,5 x 2,5 x 9 cm groß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lauch; grün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 EL Butterschmalz ca. 0.77 € ca. 0.61 € ca. 0.61 €

2 Tiefgekühlte Teigblätter - für Frühlingsrollen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

215 x 215 mm), aufgetaut ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

DIP

4 EL Joghurt nature ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 EL Mayonnaise ca. 0.13 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

0.5 TL Wasabi-Paste oder - Meerrettich ,gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Radieschenblätter abzupfen und beiseite stellen. Die Radieschenknollen waschen und in feine Streifen raffeln oder schneiden. Erst kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen, sonst verlieren sie ihre knackige Konsistenz.

Lauchblätter auf die Länge des Fischstreifens schneiden (je 2 Stk pro Filet) und in Salzwasser kurz blanchieren. Den Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst der Länge nach in Lauch, anschließend in ein Teigblatt einschlagen. Die Ränder mit wenig Wasser anfeuchten und zusammenkleben. In Bratbutter während zwei Minuten rundum kräftig anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Der Fisch sollte inwendig roh bleiben.

Zum Aufstellen ein Ende etwas kürzen, das andere schräg anschneiden. Senkrecht auf die Teller anrichten, umspielt von Radieschenblättern und -streifen.

Alle Zutaten für den Dip miteinander verrühren und separat reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eingewickelter Thunfisch auf Radieschen-Bett werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eingewickelter Thunfisch auf Radieschen-Bett Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eingewickelter Thunfisch auf Radieschen-Bett erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.