Einfach: gefüllte Zwiebeln mit Grüner Sauce

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln pellen und in kochendem Salzwasser 20-30 Minuten zugedeckt garen. Das Toastbrot in Wasser einweichen. Die Kräuter hacken.

2. Das Mett mit Kalbsbrät, 2 Eiern, dem ausgedrückten Toastbrot und der Hälfte der Kräuter zu einem glatten Teig verkneten.

3. Von den Zwiebeln einen Deckel abschneiden. Die Zwiebeln so aushöhlen, dass ein 1 cm breiter Rand stehen bleibt. Das Zwiebelinnere fein hacken und unter den Fleischteig kneten.

4. Die Zwiebeln mit dem Fleischteig füllen, in eine feuerfeste Form setzen und mit der heißen Brühe umgießen. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 40-50 Minuten garen. Gas 3, Umluft 180 Grad 5. 2 Eier in 10 Minuten hartkochen, abschrecken, pellen und hacken. Die Mayonnaise mit dem Joghurt verrühren. Die restlichen Kräuter dazugeben und darin pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier unterrühren und die Sauce zu den Zwiebeln servieren.



Lässt sich vorbereiten! NÄHRWERTE kcal: 745