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Eiersalat mit Räucherlachs

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

6 Eier; hartgekocht ca. 1.19 € ca. 1.97 € ca. 1.97 €

60 g Räucherlachs; in - hauchdünnen Scheiben ca. 1.50 € ca. 2.03 € ca. 2.03 €

2 TL Schalotten - fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Kapern, klein; abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Dill, frisch; feingehackt ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

3 EL Saure Sahne ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

2 EL Mayonnaise ca. 0.13 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Zitrone: Schale abgerieben; - sowie ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 TL Saft, frisch gepresst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die geschälten Eier vierteln, dann grob hacken und in eine Schüssel geben.

Den Lachs zerpflücken oder in schmale Streifen schneiden. Mit einer Gabel behutsam unter die Eier mischen, dann Schalotten, Kapern, Dill und Pfeffer unterrühren.

Die restlichen Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren. Das Dressing vorsichtig unter den Salat mischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eiersalat mit Räucherlachs werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eiersalat mit Räucherlachs Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eiersalat mit Räucherlachs erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.