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Eier-Curry - Variation 3

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.24 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Stück Ingwerwurzel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 gr. Zwiebel ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

1 kl. Stück Peperoncino; oder - wenig Sambal Oelek ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Erdnussöl ca. 0.11 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Korianderpulver - gehäuft (x) ca. 0.03 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 TL Kreuzkümmel - gehäuft, ganz ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 TL Kurkuma; nach Belieben - gehäuft (x) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

1.5 EL Curry ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.47 €

1 dl Ananassaft ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

2 dl Kokosmilch ca. 0.60 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

8 Eier ca. 1.59 € ca. 2.63 € ca. 2.63 €

2 EL Mandelblättchen ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Banane ca. 0.34 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 Scheibe(n) Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 g Butter ca. 0.08 € ca. 0.07 € ca. 0.10 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Den Ingwer und den Knoblauch sehr fein würfeln. Die Zwiebel hacken, den Peperoncino entkernen und klein würfeln. Alles im Öl weichdünsten.

Die Gewürze gut mischen, zufügen und kurz anziehen lassen. Mit Ananassaft ablöschen. Die Kokosmilch zugeben und die Sauce etwas einkochen lassen.

Die Eier sieben Minuten wachsweich kochen; kalt abschrecken und schälen.

Die Mandelblättchen in einer trockenen Bratpfanne hellgelb rösten. Die Banane längs halbieren und die Hälften quer durchschneiden. Die Ananasringe in Fächer schneiden. Die Früchte kurz in der Butter leicht anbraten.

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die noch warmen Eier anrichten. Mit Mandelblättchen bestreuen und mit den Bananen und Ananasfächern garnieren.

Trockenreis dazu servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eier-Curry - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eier-Curry - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eier-Curry - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.