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Eier In Senfsauce - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 Eier ca. 1.59 € ca. 2.63 € ca. 2.63 €

Für Die Sauce

40 g Margarine - oder Butter ca. 0.12 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

40 g Weizenmehl - Type 405 ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.06 €

0.125 l Milch - lauwarm ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

0.25 l Brühe - Instant ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 EL Grober Senf ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Estragonblättchen ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

Zubereitung:

Eier hart kochen. Für die Sauce das Fett erhitzen. Mehl unter Rühren zufügen, darin anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, Senf unterrühren. Etwas einkochen lassen, pikant abschmecken. Eier pellen, halbieren und in der Sauce anrichten. Mit Estragon bestreuen.

Dazu: Salzkartoffeln.

Pro Person ca. 380 kcal (1600 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eier In Senfsauce - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eier In Senfsauce - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eier In Senfsauce - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.