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Curryzucchini

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.68 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept(*):

1.5 kg Zucchini ca. 2.53 € ca. 5.97 € ca. 5.97 €

200 g Zwiebelringe ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

50 g Salz ca. 0.03 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

250 ml Weißweinessig ca. 1.08 € ca. 1.08 € ca. 1.08 €

250 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Zucker; (1) ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 EL Curry ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.63 €

5 Prise(n) Pfefferpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Zucker; (2) ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

(*) Zutaten für Zweilitergläser Gut gewaschene Zucchini in Würfel schneiden. Mit den Zwiebelringen und dem Salz vermengen. 24 Stunden zugedeckt ziehen lassen.

Mit kaltem Wasser abspülen und alles gut abtropfen lassen.

Essig, Wasser und Zucker (1) aufkochen, mit Curry und Pfeffer würzen, heiß über die Zucchini gießen und zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen.

Absieben, Sud aufkochen, erneut über die Zucchini gießen und zugedeckt weitere 24 Stunden ziehen lassen.

Abgießen, den Sud mit Zucker (2) aufkochen, Zucchini in sterile Gläser füllen. Mit heißer Essigmischung übergießen und luftdicht verschließen.

Zwei Wochen an kühlem Ort reifen lassen.

Zu Siedfleisch reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Curryzucchini werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Curryzucchini Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Curryzucchini erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.