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Crostini Di Milza E Fegatini

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.24 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.33 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

250 g Hühnerleber ca. 0.84 € ca. 0.62 € ca. 0.62 €

Planzenöl zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stange(n) Staudensellerie ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

0.5 Gehackte Zwiebel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.07 €

4 EL Weißwein - trocken ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 EL Gehackte Kapern ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Geflügelbrühe ca. 0.13 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

6 Scheibe Brot ohne Kruste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Hühnerlebern feinhacken. Einen Esslöffel Öl in einer schweren Pfanne erhitzen, den kleingehackten Sellerie und die Zwiebel darin bei schwacher Hitze braten. Den Wein zugießen und solange kochen, bis alle Flüssigkeit verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kapern zugeben, weitere 10 Minuten unter Rühren kochen, dabei etwas Geflügelbrühe zugießen. Abkühlen lassen und im Mixer pürieren oder durchpassieren. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun rösten, anschließend gut abtropfen lassen.

Die Leberpaste daraufstreichen und das Brot in Dreiecke oder schmalen Streifen schneiden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Crostini Di Milza E Fegatini werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Crostini Di Milza E Fegatini Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Crostini Di Milza E Fegatini erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.