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Afrikanische Cashewnusshäufchen

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Kosten Rezept: ~3.10 €Kosten Rezept: ~3.92 €Kosten Rezept: ~4.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 Eiweiß ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

125 g Zucker ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

2 Pack. Vanillezucker ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

125 g Cashewnüsse - grob gehackt ca. 1.49 € ca. 1.79 € ca. 2.33 €

125 g Zitronat - fein gehackt ca. 0.81 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

kleine, runde Oblaten ca. 0.48 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Zubereitung:

Eiweiß, Zucker und Vanillezucker im Wasserbad so lange schlagen, bis die Masse bindet und ganz weiß ist. Cashewnüsse und Zitronat zugeben und locker, aber gründlich untermischen.

Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf Oblaten setzen und diese auf ein Blech legen. Bei 140° C im leicht geöffneten Ofen in 60 Minuten mehr trocknen als backen lassen. Die Häufchen sollen dabei keine Farbe bekommen, sondern reinweiß bleiben.

Von den fertigen Plätzchen möglicherweise überstehende Oblatenränder abbrechen.

Gut zu wissen:

Cashewnusshäufchen kann man auch auf der Zentralheizung trocknen. Das dauert mehrere Stunden, geht aber prima.

(*) Für diese Version von Afrikanische Cashewnusshäufchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Afrikanische Cashewnusshäufchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Afrikanische Cashewnusshäufchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.