Fischpfanne

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

2 Paprika - rot ca. 1.75 € ca. 2.10 € ca. 2.10 €

2 Lauchstange ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

2 Karotte ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

200 g Gemüsebrühe - vegetabil ca. 0.84 € ca. 1.84 € ca. 1.84 €

400 g Rotbarschfilet ca. 2.40 € ca. 2.40 € ca. 2.40 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 TL Kräutersalz ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 EL Bindemittel pflanzlich ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Sahne ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Zitronenscheiben ca. 3.16 € ca. 3.96 € ca. 3.96 €

Zubereitung:

Paprikaschote von Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, Möhre schälen und beides in Scheiben schneiden. Gemüse in großer Pfanne in der Butter unter Rühren zart andünsten. Gemüsebrühe dazugießen und alles etwa 5 Minuten dünsten. Fischfilet waschen, trockentupfen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutersalz würzen. Das Gemüse an den Rand der Pfanne schieben, den Fisch hineingeben und unter einmaligem Wenden etwa 8 bis 10 Minuten garen. Nach Belieben kann das Ganze mit dem pflanzlichen Bindemittel unter einmaligem aufkochen gebunden werden. Das Gemüse mit der Sahne verfeinern, zusammen mit dem Fischfilet anrichten und mit Petersilie und den Zitronenscheiben garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fischpfanne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischpfanne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fischpfanne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.