Chili-con-carne

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.64 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten

500 g Rinderhack ca. 4.99 € ca. 3.11 € ca. 7.64 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 Dose(n) Kidneybohnen ca. 0.62 € ca. 0.62 € ca. 0.62 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

Kreuzkümmel ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Kurkuma ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.03 €

Chili-Pulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Paprika-Pulver (süß) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebeln würfeln und anbraten. Nach einiger Zeit das gewürzte Rinderhack hinzugeben. Während des Anbratens rühren, damit das Hack zerfällt und krümelig wird. Ist das Rinderhack fertig angebraten, die Gewürzmischung hinzugeben, ganz kurz anbraten, dann sofort die abgetropften und abgewaschenen Kindeybohnen und die Tomaten hinzugeben. Schön lange auf mittlerer Hitze kochen lassen.

Meine bevorzugte Gewürzmischung: 2 Tl Kreuzkümel, 1 Tl Kurkuma, 1 Tl Chilipulver, 3-4 Tl süßer Paprika Absolut unverzichtbar ist m.E. der Kreuzkümmel. von dem kann fast nicht zuviel rein. Übrigens dürfte es sich von selbst verstehen, dass man trotz der exakten Mengenangaben der Gewürze dabach anfängt so lange zu würzen, bis es schmeckt. Das nenn ich kochen ! Rezepte sind zum *anpassen* da ! Sollte die Mischung zu fleischig sein, einfach noch eine Dose Tomaten dazu, auch ein bischen Tomatenmark kann nicht schaden. Es ist natürlich auch nicht schlecht, ein wenig Knoblauch hinzuzugeben. Ich finde, Chili-con carne ist wunderbar zum Experimentieren ! Übrigens schmeckt nicht nur Baguette wunderbar dazu, sondern auch Taco-Chips ! Das ist mein dezeitiger Favorit.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Chili-con-carne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Chili-con-carne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Chili-con-carne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.