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Gotab - Gefüllte Mandelkugeln aus dem Iran

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Kosten Rezept: ~10.16 €Kosten Rezept: ~11.55 €Kosten Rezept: ~11.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für den Teig:

1 TL Weinstein-Backpulver ca. 1.15 € ca. 1.15 € ca. 1.15 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

100 g Margarine ca. 0.30 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

100 g Sahnejoghurt ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

250 g Weizenvollkornmehl ca. 0.16 € ca. 0.19 € ca. 0.29 €

Für die Füllung:

250 g Mandeln ca. 2.49 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

125 g Puderzucker ca. 0.24 € ca. 1.06 € ca. 1.06 €

1 EL Kardamompulver ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

4 EL Zitronensaft ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

2 EL Rosenwasser ca. 1.80 € ca. 1.80 € ca. 1.80 €

Außerdem:

50 g Pistazien - gemahlen ca. 2.91 € ca. 2.91 € ca. 2.91 €

50 g Puderzucker ca. 0.10 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

Zubereitung:

Backpulver, Eigelb, Margarine und Sahnejoghurt mischen. Das Mehl langsam zugeben. Der Teig darf nicht kleben und auch nicht zu hart werden. Anschließend den Teig in einer Plastikfolie ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank legen.

Mandeln, Puderzucker und Kardamompulver mischen.

Teig auf einer Arbeitsplatte einen halben Zentimeter dick ausrollen. Mit einem Wasserglas Kreise ausstechen. In die Mitte eines jeden Kreises etwas Mandelfüllung geben. Den Teig zusammendrücken und mit den Händen zu Kugeln formen.

Kugeln auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen, bis sie goldbraun sind.

Puderzucker und gemahlene Pistazien auf eine Arbeitsplatte streuen und die gebackenen Kugeln darin wälzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gotab - Gefüllte Mandelkugeln aus dem Iran werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gotab - Gefüllte Mandelkugeln aus dem Iran Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gotab - Gefüllte Mandelkugeln aus dem Iran erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.