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Erbsensuppe ’Bombay’

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.45 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Gelbe Schälerbsen ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

500 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

750 ml Gemüsebrühe - Instant ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 EL Currypulver - oder n. Geschmack ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 EL Honig ca. 0.42 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

2 EL Buchweizenmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Mandelstifte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Cashew-Kerne ca. 0.36 € ca. 0.43 € ca. 0.56 €

4 Scheibe(n) Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Banane ca. 0.34 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

125 ml Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

Zubereitung:

Erbsen abspülen und ca. 20 Minuten in Wasser im Schnellkochtopf unter Druck garen, restliche Flüssigkeit abtropfen lassen. Gemüsebrühe erwärmen, mit Curry, Pfeffer und Honig würzen. Butter in einem Topf erhitzen und Buchweizenmehl einrühren, eine Minute bräunen lassen und mit der Brühe ablöschen. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Ananas in Spalten, Banane in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in die Suppe geben, erwärmen und abschmecken.

Natürlich kann man dieses Rezept auch ohne Schnellkochtopf zubereiten. Allerdings ist dann die Garzeit um einiges länger zu berechnen.

Zubereitungszeit ca.: 30 Minuten Garzeit ca.: Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Erbsensuppe ’Bombay’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erbsensuppe ’Bombay’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erbsensuppe ’Bombay’ erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.