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Schweinefilet mit Pfirsich-Senf-Kruste

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Scheibe(n) Toastbrot ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

1 Tasse(n) Pfirsich-Honig-Senf - siehe gesondertes Re ept ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 a 400g Schweinefilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Toastbrot im Mixer fein zerkrümeln. In einer kleinen Schüssel Toastkrümel, Salz, Pfeffer, Olivenöl und die Hälfte des Pfirsich- Honig-Senf verrühren. Das Filet mit der Masse dick bestreichen, fest in Klarsichtfolie einschlagen und über Nacht in den Kühlschrank legen oder einige Stunden bei Zimmertemperatur stehenlassen. Das Fleisch einige Zeit vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Fleisch in eine flache Bratpfanne legen und auf der mittleren Einschubleiste 40 bis 45 Minuten braten. In 1 bis 2 cm dicke Scheiben aufschneiden und servieren. Oder vor dem Aufschneiden auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und klat servieren. Dazu den restlichen Pfirsich-Honig-Senf reichen.

Pfirsich-Honig-Senf-Rezept befindet sich in Kochbuch "Aufbau"

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinefilet mit Pfirsich-Senf-Kruste werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinefilet mit Pfirsich-Senf-Kruste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinefilet mit Pfirsich-Senf-Kruste erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.