Rezept: Scharfer Fisch (Cholesterin)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.04 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Rotbarschfilet | ca. 3.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Koriander - erstossen am liebsten frisch | ||
| Knoblauch - gehackt | ||
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 50 g | Walnusskerne - gemahlen | ca. 0.65 € |
| 8 EL | Zitronensaft | ca. 0.29 € |
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Fisch säubern, salzen, pfeffern, mit Koriander und Knoblauch bestreichen. Alufolie mit Öl ausstreichen, Fisch reinlegen, fest verschließen, ca. 40 Minuten im Rohr backen. Inzwischen Soße aus Nüssen, Zitronensaft, Cayenne machen. Zum fertigen Fisch geben. Und: Wem es zu scharf wird, der lässt einfach ein bisschen Cayenne weg.
:Pro Person ca. : 270kcal :Pro Person ca. : 1120kJoule :Eiweiß : 25 Gramm :Fett : 17 Gramm :Kohlenhydrate : 5 Gramm :Garzeit : 40 Minuten :Sonstiges :50mg
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