Rezept: Ratatouille mit Huhn
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Hähnchen | ca. 2.33 € |
| Salz + schw.Pfeffer a.d.M. | ca. 0.02 € | |
| 2 EL | Keimöl z.B. Mazola | ca. 0.06 € |
| 0.25 l | Wasser (1) | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Hühnerbrühe (Instant) | ca. 0.02 € |
| 1 | Unbeh. Zitrone - abgeschälte Schale | ca. 0.79 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 1 | Knoblauchzehe - evtl.verdopp. | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Olivenöl, extra virgen z.B. - Ma ola | ca. 0.26 € |
| 0.25 l | Wasser (2) | ca. 0.00 € |
| 1 Pack. | Knorr Gemüseküche Fix f. - Ratatouille | |
| Frischer Thymian |
Zubereitung:
Hähnchen in Stücke teilen, die Haut entfernen. Das Fleisch salzen und pfeffern und in heißem Keimöl braun anbraten. Wasser (1) , Hühnerbrühe und abgeschälte Zitronenschale zufügen. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten schmoren. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen undin Würfel schneiden. Knoblauch schälen und würfeln. Beides in der Hälfte Olivenöl andünsten. Wasser (2) zugießen, Fix für Ratatouille einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten garen. Restliches Olivenöl unterrühren. Die Hähnchenteile mit Ratatoulli anrichten. Mit Thymian garnieren. Servieren Sie zu dem Ratatouille knuspriges Baguette, Reis oder Röstkartoffeln.
Variante: Auch mit Fisch schmeckt das Ratatouille sehr gut. Wählen Sie beim Einkaufen am besten Fischsorten mit festem Fleisch, wie z.B. Kabeljau, Schellfisch oder auch den meist preisgünstigen Katfisch.
Tip: Ratatouille eignet sich sehr gut als Füllung für Pfannkuchen und Crepes oder auch als Belag für Pizza oder Quiches.
Zubereitung : ca. 50 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Roggenplätzchen mit Mandeln 1 Rezept Preise: Discount: 4.23 € EU-Bio: 3.86 € Demeter: 4.36 € Diese Vollwert-Roggenplätzchen gelingen leicht. Die Menge der Zutaten ergibt ca. 40 Roggenplätzchen. Die Butter mit dem Eigelb und dem Ahornsirup schaumig |
 | Oma Lonis Weißbiersülzerl 4 Portionen Preise: Discount: 19.75 € EU-Bio: 19.81 € Demeter: 25.80 € Aus dem Bier mit der Zwiebel, Gewürzen, Salz, Zucker und Balsamico eine Beize kochen. Die Kalbsbacken in eine Schüssel geben und in der Beize marinieren. Dazu |
 | Studentenküchlein - Bolinhos de Estudante 1 Rezept Preise: Discount: 1.77 € EU-Bio: 2.16 € Demeter: 1.99 € In einer Schüssel die Tapiokastärke, den Zucker, die Kokosraspeln, Milch und Salz mischen. So viel Wasser zugeben, dass man einen weichen, geschmeidigen Teig |
 | Fünf-Minuten Plätzchen 1 Rezept Preise: Discount: 1.39 € EU-Bio: 1.51 € Demeter: 1.63 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 16 Fünf-Minuten-Plätzchen. Alles außer dem Mehl in einem kleinen Topf eine Minute aufkochen. Dann vom Feuer |
 | Chatschapuri - Georgisches Hefebrot mit Käse 8 Portionen Preise: Discount: 7.28 € EU-Bio: 12.24 € Demeter: 12.98 € Den Quark über Nacht auf einem Sieb abtropfen lassen. Für den Teig zwei Eier mit zerlassenem Fett verquirlen. Trockenhefe mit Milch verrühren. Zu den Eiern |
