Carpaccio

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

ZUTATEN

100 g Rindfleisch ca. 2.63 € ca. 2.63 € ca. 2.99 €

1 TL Olivenöl ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.03 €

40 g Bergkäse ca. 0.35 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Scheibe(n) Toast ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ZUBEREITUNG

Zubereitung:

Das Rindfleisch hauchdünn aufschneiden (geht am besten, wenn es vorher ein paar Stunden im Tiefkühlfach war). Die Scheibe auf einem mit Öl bepinselten Teller legen. Mit dem dünn gehobelten Käse belegen und noch etwas Öl darüberträufeln. Salz, Pfeffer und mit Petersilie bestreuen.

Dazu gibt es das getoastete Brot, mit dem man das restliche Öl auftunken kann.

TIP :

Wenn die Scheiben zu dick sind, zwischen Tiefkühlbeutel legen und mit der flachen Seite des Fleischklopfers hauchdünn klopfen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Carpaccio werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Carpaccio Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Carpaccio erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.