Rezept: Porreepfanne

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Kosten Rezept: 16.33 € Kosten Portion: 8.16 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 16.66 € Demeter 16.7 €

Zutaten für 2 Portionen:

300 g	Rinderfilet	ca. 8.97 €
8 Stange(n)	Porree	ca. 4.78 €
6 EL	Weizenkeimöl	ca. 0.19 €
6 EL	Sherry	ca. 0.33 €
2 TL	Curry	ca. 0.21 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
2	Paprika - rot	ca. 1.75 €
2 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Filet in Streifen schneiden. 1/3 Öl mit Sherry und Gewürzen verrühren. Das Fleisch darin ziehen lassen. Gemüse putzen und waschen. Porree in Ringe schneiden, Paprika würfeln. Fleisch abtropfen lassen (Marinade auffangen) und im restlichen heißen Öl kurz anbraten. Gemüse und Marinade zufügen und 2-3 Minuten dünsten. Abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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(*) Für diese Version von Porreepfanne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Curry * Maiskeimöl * Paprika - rot * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Rinderfilet * Spanischer Sherry, Medium Dry, 15% Vol.

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