Nudelsuppe mit Tofu
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Gemüse putzen und waschen. Bohnen in ca. 3cm lange Stücke brechen. Möhren in Scheiben schneiden. Fenchel würfeln. Fett erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zugießen und alles einmal aufkochenlassen. Nudeln zufügen und alles zugedeckt 12-15 Minuten kochenlassen. Inzwischen den Tofu in Scheiben schneiden. Dill waschen und hacken. Tofu in der Suppe erwärmen. Mit Salz + Pfeffer nochmals abschmecken. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.
:Pro Person ca. : 392 kcal :Pro Person ca. : 1640 kJoule :Zubereitungsz. : ca. 40 Minuten
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Nudelsuppe mit Tofu werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Nudelsuppe mit Tofu Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Nudelsuppe mit Tofu erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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