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Cannoli mit Erdbeeren und Ricotta

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.00 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

4 Dreieckige Yufka-Teigblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Butter - flüssig ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 Eiweiß ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

5 EL Schlagsahne ca. 0.41 € ca. 0.41 € ca. 0.41 €

2 EL Puderzucker ca. 0.07 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 EL Fein abgeriebene - Zitronenschale (u ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Ricotta ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

1 Vanilleschote, das Mark ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

2 EL Fein gehackte Pistazien ca. 1.75 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

250 g Erdbeeren ca. 1.56 € ca. 2.25 € ca. 2.25 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

2 Teigblätter mit flüssiger Butter bestreichen, die anderen beiden Blätter darauf legen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen. 2 Pappröhren von Küchenpapierrollen mit Alufolie umwickeln, Teigblätter um die Röhren rollen, Ränder leicht andrücken.

Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 8-10 Minuten goldbraun backen (Umluft 8 Minuten bei 180 Grad) Cannoli aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig abziehen. Sahne steif schlagen, 1 El Puderzucker, Zitronenschale, Ricotta, Vanillemark und Pistazien verrühren, Sahne unterheben.

Erdbeeren putzen. 150 g fein würfeln, Rest vierteln und mit Zitronensaft marinieren.

Gewürfelte Erdbeeren unter die Creme heben, in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen. Cannoli von beiden Seiten mit Creme füllen, mit Erdbeervierteln und restlichem Puderzucker garnieren.

: Zubereitungszeit 50 Minuten : Pro Portion 14 g E, 33 g F, 60 g KH = 603 kcal (2525 kj)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Cannoli mit Erdbeeren und Ricotta werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Cannoli mit Erdbeeren und Ricotta Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Cannoli mit Erdbeeren und Ricotta erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.