Rezept: Kanarisches Omelette

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Durchschnitt: 8.17 Sterne von 6 Besuchern

Kosten Rezept: 3.51 € Kosten Portion: 0.88 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 4.09 € Demeter 4.13 €

Zutaten für 4 Portionen:

4	Tomaten	ca. 1.28 €
1	Gemüsezwiebel	ca. 0.23 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.08 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.38 €
4	Eier	ca. 0.68 €
2 EL	Wasser	ca. 0.00 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
0.5 Bund	Basilikum	ca. 0.27 €
2 Zweig(e)	Estragon	ca. 0.13 €

Zubereitung:

Zwiebeln halbieren, in feine Ringe schneiden. Knoblauch kleinhacken. Tomaten blanchieren, häuten, achteln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Tomat zugeben, 10 Minuten dünsten. Eier mit Wasser verquirlen, salzen, pfeffern. Kräuter fein hacken, Die Hälfte zu den Eiern geben. Mischung über das Gemüse gießen, bei kleiner Hitze stocken lassen. Vor dem Servieren restliche Kräuter auf dem Omelette verteilen.

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(*) Für diese Version von Kanarisches Omelette werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Eier - Größe M * Estragon - frisch * Gemüsezwiebeln * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Wasser

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