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Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons und Artischocken

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kalbsgeschnetzeltes ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Champignons ca. 1.14 € ca. 1.14 € ca. 1.14 €

2 TL Zitronensaft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Dose(n) Artischockenherzen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

40 g Butter ca. 0.38 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

200 g Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

1 EL Sherry ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Champignons waschen, vierteln und mit Zitronensaft beträufeln. Artischockenherzen abtropfen lassen und ebenfalls in vier Teile schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Fleisch in kleineren Portionen nacheinander in der Butter anbraten und aus der Pfanne nehmen. Dann Zwiebel und Champignons kurz andünsten. Mit Sahne ablöschen. Das Fleisch und die Artischockenherzen dazugeben und etewa 6 bis 7 Minuten leicht kochen lassen. Mit Sherry, Salz und Pfeffer abschmecken.

Man serviert das Kalbsgeschnetzelte mit Bandnudeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons und Artischocken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons und Artischocken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons und Artischocken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.