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Lammhaxen im Römertopf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Lammhaxen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 mittelgr. Festkochende - Kartoffeln ca. 0.77 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

1 Sellerieknolle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Gemüsezwiebel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 kl. Tomaten - klein ca. 0.88 € ca. 0.88 € ca. 0.88 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Frischer Thymian ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Rosmarin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Petersilie - glatt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Lammhaxen mit sämtlichen grobgewürfelten Gemüsezutaten und den Kräutern in den Römertopf geben. 0,3 l Wasser angießen, salzen und pfeffern. Mit geschlossenem Deckel bei 220 Grad 90 Minuten im Backofen garen. Dann ohne Deckel noch weitere zehn Minuten im Backofen anbräunen lassen. Nun die Haxen, Sellerie- und Kartoffelstücke aus der Brühe nehmen und warmstellen.

Die Brühe mit den restlichen Zutaten durch ein Sieb passieren und noch einmal kräftig aufkochen. Dazu schmeckt ein trockener anatolischer Rotwein.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lammhaxen im Römertopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lammhaxen im Römertopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lammhaxen im Römertopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.