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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 991 bis 1000 von 2335
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Rezepte 991 bis 1000 von 2335
Weißkohl-Paprika-Salat
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Senf, Essig, Pfeffer, Salz und Thymian mit dem Schneebesen gut verrühren, Öl und Quark beigeben, gut verrühren. Über den gehobelten Weißkohl gießen, von ...
Lende im Wurzelsud - Variation 1
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Rinderbrühe mit 1 l Wasser im Topf aufkochen. Inzwischen die Fettkante vom Fleisch schneiden. Fleisch salzen, pfeffern, in der Brühe bei mittlerer Hitze 20 Minuten ...
Gefüllte Rehkeule mit Hagebuttensauce
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Am Vortag Reh-, Kalb- und Schweinefleisch kleinschneiden, mit Doppelwacholder übergießen. Über Nacht zugedeckt durchziehen lassen. Zweimal durch den Fleischwolf ...
Ragoutsuppe mit saure Sahne
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Das zerkleinerte und gesalzene Fleisch wird im erhitzten Öl ungebraten, ein wenig Knochenbrühe dazugegossen und halbweich gedünstet. Es wird solange gedünstet bis ...
Gemüsepfanne mit Roggen
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Darren heißt: ohne Fett in der beschichteten Pfanne rösten. Roggen bekommt dadurch einen nussartigen Geschmack. Roggen darren, bis er deutlich dunkler geworden ist. ...
Kalbshaxe im Römertopf’
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Den Römertopf zuerst 1 Stunde lang wässern, damit er sich mit Wasser vollsaugt. Die Kalbshaxe von Sehnen befreien und am Knochen oben und unten etwas einschneiden ...
Geschmorte Kaninchenkeulen mit Zucchini-Tomatengemüse
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Die Kaninchenkeulen würzen. Zwiebeln, Möhren und Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. 4 EL Olivenöl erhitzen und die Keulen rundherum anbraten. ...
Schäufele mit Brägele
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Die Kartoffeln kochen und pellen. Möhre, Sellerie und Lauch putzen und in kleine Würfelchen schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls würfeln. Die Fleischstücke mit ...
Gefüllter Schweinebauch mit Bohnen-Pilz-Salat - Variation 1
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Für die Würzpaste Knoblauch und Schalotten grob hacken. Vom Rosmarinzweig 1 El Nadeln abzupfen und restlichen Rosmarin beiseite stellen. Vom Thymian 1 El Blätter ...
Grumbeeresupp - Kartoffelsuppe auf Pfälzer Art
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Die pfälzische Küche steht für kräftige Kost, hier in der Form von Kartoffelsuppe. Die Kartoffeln und das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel ...
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