Zutat: Schweinekopf     
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Rezepte 1 bis 10 von 10

Schuppnis aus Ostpreußen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~8.44 €
EU-Bio: ~8.57 €
Demeter: ~9.79 €
Ein altes ostpreußisches Fastnachtsessen, das in ähnlicher Form und mit der Bezeichnung "Schupinis" auch im Memelland bekannt war. Den geräucherten Schweinekopf kann ...

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Thüringer Topfbraten - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.59 €
EU-Bio: >4.82 €
Demeter: >4.89 €
Die Schweinekopfstücke, den Schweinebauch, die Herzen und Nieren gründlich waschen, und in heißem Wasser mit Salz, zwei bis 3 Lorbeerblättern, 10 Pfefferkörnern, 6 ...

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Saarländischer Schweinskäs

1 Rezept
Preise:
Discount: ~35.75 €
EU-Bio: ~34.83 €
Demeter: ~36.80 €
Ein typisches Gericht mit Bratkartoffeln zu Silvester. Hier werden auch Teile vom Schwein verwertet, die heutzutage eher selten den Weg in den Kochtopf finden, also ...

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Sulz

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.84 €
EU-Bio: >4.94 €
Demeter: >5.06 €
Das Fleisch, die Schwarten, Schweinefüsse und Schweinekopf mit Wasser bedecken und mit den Gewürzen und etwas Essig so lange kochen, bis das Fleisch weich ist. Etwas ...

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Schupinis

4 Portionen
Preise:
Discount: ~8.44 €
EU-Bio: ~8.57 €
Demeter: ~9.79 €
Schweinekopf mit am Vortag eingeweichten Erbsen, halbierten Zwiebeln und wenig Salz gar kochen. Kopf herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in ...

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Pfannenschlag

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.14 €
EU-Bio: >2.14 €
Demeter: >2.48 €
Grütze in heißer Brühe gut ausquellen lassen. Kopf- und Rippenfleisch von den Knochen lösen und kleinschneiden. Herz und Hirn ebenfalls kleinwürfeln und mit dem ...

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Thüringer Schwartenwurst

1 Rezept
Preise:
Discount: ~5.28 €
EU-Bio: ~5.27 €
Demeter: ~5.43 €
Fleisch warm in Würfel schneiden, Gewürze untermengen, in Gläser füllen und 1 1/2 Stunde kochen.

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Pfannenschlag - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.14 €
EU-Bio: >2.14 €
Demeter: >2.48 €
Grütze in heißer Brühe gut ausquellen lassen. Kopf- und Rippenfleisch von den Knochen lösen und klein schneiden. Herz und Hirn ebenfalls kleinwürfeln und mit dem ...

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Presskopf als Wurst

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.11 €
EU-Bio: >0.11 €
Demeter: >0.15 €
Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der grössten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert zusammengestellt und ...

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Rotwurst im Glas

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.86 €
EU-Bio: >4.86 €
Demeter: >4.86 €
Schweinekopf, Schwarten und Fleisch mit Wasser bedecken und im passenden Topf weichkochen. Abgekühlt in feine Würfel schneiden, mit durchgesiebtem Schweineblut ...

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