Zutat: Tauben     
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Rezepte 11 bis 20 von 34

Taubenbrust auf Kartoffelrosette

4 Portionen
Preise:
Discount: >31.62 €
EU-Bio: >31.55 €
Demeter: >32.57 €
Die Tauben am besten vom Metzger küchenfertig zubereiten lassen. Das heißt: Das Bruststück auslösen lassen und die Flügel und Beine klein gehackt ...

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Gefüllte Tauben

4 Portionen
Preise:
Discount: >15.58 €
EU-Bio: >15.72 €
Demeter: >15.87 €
Tauben zurichten. Innen und außen mit Salz einreiben. Füllen, zunähen und dressieren. Im heißen Schmalz mit Zwiebel und wenig Wasser unter häufigem Begießen mit ...

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Taubenragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >29.27 €
EU-Bio: >29.36 €
Demeter: >29.36 €
Tauben ausspülen, trockentupfen und vierteln. Die Schweineschwarte 10 min in kochendem Wasser überbrühen, dann würfeln. Die Gemüse putzen und fein hacken. In einem ...

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Tauben-Ragout mit Klößchen

1 Rezept
Preise:
Discount: >21.90 €
EU-Bio: >22.96 €
Demeter: >23.04 €
*Klößchen zu Tauben-Ragout.* Die Taubenlebern und Herzen werden mit 10 dkg Schweinefett, Zwiebel, fein gewiegter grüner Petersilie, etwas Salz und Muskatblüte ...

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Wildtaubenbrüstchen mit Marinierten Mango und Kürbis

4 Portionen
Preise:
Discount: >41.64 €
EU-Bio: >41.79 €
Demeter: >41.86 €
Mango schälen und in Spalten schneiden. Kürbis mit dem Juliennereißer als Spaghetti abziehen (oder zuerst in dünne Scheiben, dann in feine Streifen schneiden). Essig ...

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Gefüllte Tauben aus Altdorf (Uri)

4 Portionen
Preise:
Discount: >57.03 €
EU-Bio: >57.06 €
Demeter: >57.26 €
Zuerst bereitet man die Füllung: die Semmeln in der heißen Milch einweichen, nachher gut ausdrücken. Dann werden sie zerrupft und mit Eigelb, Salz, Pfeffer, Kräuter, ...

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Gesellschaftsgemüse von Allerlei

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der grössten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt und ...

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Gedämpfte Tauben.

1 Rezept
Preise:
Discount: >22.23 €
EU-Bio: >22.14 €
Demeter: >22.32 €
3 Stück fleischige, gut gesäuberte und zurecht gemachte Tauben werden gevierteilt und in einer Kasserolle auf 6 dkg Butter etwas angebraten. Danm gibt man eine große, ...

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Tauben nach Art der Höhlenmenschen

4 Portionen
Preise:
Discount: >29.73 €
EU-Bio: >29.67 €
Demeter: >29.79 €
Im Freien ein Holzkohlenfeuer entfachen und gut durchglühen lassen. Die Tauben waschen und gut abtrocknen. Die Zwiebel und den Salbei fein hacken, den Speck würfeln, ...

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Täubchen mit jungen Erbsen

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.78 €
EU-Bio: >1.66 €
Demeter: >1.56 €
Den in kleine Stücke geschnittenen Speck 5 Minuten in kochendem Wasser abbrühen. Abtropfen lassen. Die Butter im Schmortopf zergehen lassen, den Speck hineingeben und ...

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