Stichwort: Bretagne     
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Rezepte 21 bis 29 von 29

Traditionelle Kuttel- oder Darmwurst

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.05 €
Die angegebenen Innereien 1 Nacht lang kalt wässern. Das Wasser mehrmals wechseln. Dann die Innereien gut abschaben, überbrühen und die Häute entfernen. In dicke ...

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Weißwurst

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.72 €
EU-Bio: >3.26 €
Demeter: >3.78 €
Die Milch mit den Zwiebeln und der Nelke 10 Minuten kochen lassen. Das magere Schweinefleisch und den Speck kleinhacken. Die 4 geschlagenen Eier zufügen und würzen. ...

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Knurrhahn nach Guilvinec-Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.36 €
EU-Bio: >2.60 €
Demeter: >3.34 €
Den Fisch gründlich schuppen. Den Kopf mit einem scharfen Messer abtrennen. Die Flossen mit einer Schere abschneiden. Die Knurrhähne so zerlegen, dass man insgesamt 8 ...

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Quiberoner Fischtopf

1 Rezept
Preise:
Discount: >20.09 €
EU-Bio: >18.44 €
Demeter: >19.82 €
Die Fische mit grösster Sorgfalt schuppen. Die Flossen mit einer Schere abschneiden. Die Köpfe mit einem scharfen Messer abtrennen. Gründlich abspülen und auf ...

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Bachforellen im Kräuterbett

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.05 €
Die Forellen säubern, ausnehmen, unter wenig fließendem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp behutsam abtupfen. Die Kräuter unter fließendem Wasser abspülen, um ...

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Hähnchen mit Miesmuscheln (Poulet sauté aux moules)

4 Portionen
Preise:
Discount: >22.33 €
EU-Bio: >22.25 €
Demeter: >22.32 €
Die Miesmuscheln gründlich waschen, entbarten und in einer heißen Pfanne sich öffnen lassen. Nach kurzem Abkühlen von den Schalen lösen. Das küchenfertige ...

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Kürbissuppe - Variation 3

1 Rezept
Preise:
Discount: ~3.55 €
EU-Bio: ~3.87 €
Demeter: ~4.39 €
Den Kürbis schälen und entkernen. Das Fleisch in dicke Würfel schneiden Die Milch zum Kochen bringen und die Kürbiswürfel hineingeben. Salzen. Häufig umrühren, da ...

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Rinderbraten in Salzkruste

6 Portionen
Preise:
Discount: >40.91 €
EU-Bio: >40.44 €
Demeter: >46.00 €
Das Fleisch gut abtrocknen und pfeffern. Das Öl mit der Butter stark erhitzen. Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten, herausnehmen und abkühlen lassen. Das ...

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Kaninchenfrikassee mit Rotwein und Backpflaumen

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.85 €
EU-Bio: >4.65 €
Demeter: >4.97 €
(Civet de lapin au vin rouge et aux pruneaux) Das Kaninchen abspülen und in mundgerechte Stücke zerhacken. Die Zwiebeln schälen und den Speck würfeln. Die Zwiebeln ...

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