Stichwort: Carpaccio     
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Rezepte 1 bis 10 von 26

Rote Bete Carpaccio

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.40 €
EU-Bio: >0.55 €
Demeter: >0.46 €
Die Rote Bete abwaschen, nicht schälen und ca. 30 - 40 Minuten in Salzwasser weichkochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Mit der Hand die Schale ...

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Lachscarpaccio mit Limonenvinaigrette

1 Portion
Preise:
Discount: >3.23 €
EU-Bio: >3.82 €
Demeter: >3.78 €
Wenn der Fisch nicht dünn genug geschnitten ist, gibt man ihn zwischen einen Gefrierbeutel und rollt ihn vorsichtig mit dem Wellholz aus. Limonensaft mit Sojasauce, ...

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Carpaccio vom Linzgau-Lamm mit Tomatengelee u Bärlauchpesto

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.44 €
EU-Bio: >7.54 €
Demeter: >7.29 €
Zutaten im Mixer pürieren, würzen und durch ein Sieb abtropfen lassen. Zum Saft die eingeweichte und aufgelöste Gelatine geben, abschmecken. Bärlauchpesto: Alle ...

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Rindercarpaccio mit gefüllten Zucchiniblüten

4 Portionen
Preise:
Discount: >18.45 €
EU-Bio: >19.76 €
Demeter: >18.27 €
Petersilien-Estragon-u. Thymianblättchen fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Das Rinderfilet der Länge nach aufschneiden, sodass eine große flache ...

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Salat-Gemüse-Röllchen auf Thunfisch-Carpaccio

4 Portionen
Preise:
Discount: >23.61 €
EU-Bio: >23.66 €
Demeter: >23.48 €
Für die Röllchen die Paprika längs halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen auf ...

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Zucchini-Carpaccio

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.07 €
EU-Bio: >5.90 €
Demeter: >5.77 €
Zucchini waschen, Stielansätz und Spitzen entfernen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. In einem geschlossenen Topf mit wenig ...

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Steinpilzcarpaccio mit Petersilien-Zitronenpesto

2 Portionen
Preise:
Discount: >7.11 €
EU-Bio: >6.36 €
Demeter: >5.64 €
Alle Zutaten, bis auf das Öl, in einen Mixer geben. Das Öl langsam dazulaufen lassen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Die Steinpilze in feine Scheiben ...

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Thunfisch-Carpaccio mit Gurkenpickles

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.78 €
EU-Bio: >1.86 €
Demeter: >1.78 €
Für die Pickles die Gurke waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln, mit Salz vermischen und in einem Sieb eine Stunde Wasser ziehen lassen Gurkenscheiben ...

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Carpaccio mit Austernpilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.14 €
EU-Bio: >4.60 €
Demeter: >4.64 €
Das Rinderfilet auf 4 Tellern anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit wenig Olivenöl beträufeln. Die Pilze putzen, in Streifen schneiden und zusammen mit ...

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Bressaola mit Steinchampignons und Trüffelöl

1 Portion
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.02 €
Tipp: Wenn das Fleisch nicht dünn genug geschnitten ist, gibt man es zwischen einen Gefrierbeutel und rollt es vorsichtig mit dem Wellholz aus. Bressaola auf einem ...

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